Bolo de Gengibre e Guinness (Gingerbread)

Ontem, no sábado, meu irmão deixou uma lata de cerveja Guinness aqui em casa. E como eu não bebo, fiquei pensando numa receita gostosa para usar a bebida.

A primeira ideia que me veio à cabeça foi um bolo que eu vi a Nigella fazendo em seu programa. É tipo um bolo de Natal ou gingerbread, com especiarias e mel. E leva a cerveja stout.

A outra receita, que vai vir no próximo post, é um pão de beterraba com cerveja.

Então aí vai a primeira de uma série de duas:

Bolo de Gengibre e Guinness (Gingerbread)

Ingredientes:
8 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
1 xíc. de chá de mel
1 xíc. de chá de açúcar mascavo
1 xíc. de chá de cerveja Guinness
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
2 xíc. de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 caixinha de creme de leite
2 ovos
raspas de 1 laranja
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 180o C. Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal, unte com um pouco de óleo e polvilhe farinha de trigo. Reserve;
2 - Junte em uma panela pequena a manteiga, o mel, o açúcar mascavo, a cerveja, o gengibre, a canela e a noz moscada. Aqueça até a manteiga derreter e tudo se misturar;
3 - Em um bowl coloque a farinha de trigo, o bicarbonato e as raspas de laranja. Acrescente a mistura de manteiga, o creme de leite e os ovos. Misture bem;
4 - Por último junte o fermento e misture delicadamente. Asse por mais ou menos 35 minutos. Depois de pronto polvilhe com açúcar impalpável e sirva com um copo de leite beeem gelado!

"Não existe amor mais sincero do que o amor pela comida." George Bernard Shaw 

Esse bolo é indescritivelmente bom! Tem um gostinho de Natal que aquece o corpo e a alma.
Não deixe de fazer na sua casa!

Bon appétit!