Barra de Granola com Banana e Chocolate

Às vezes eu fico procurando um lanchinho rápido pra comer antes de ir pra academia e acabo comendo essas barrinhas de cereal industrializadas. Pura falta de opção, porque eu não gosto de nenhuma delas.

Então resolvi fazer a minha própria barra de granola. Leva tudo que eu gosto, tem pouquíssimo açúcar, é feita só com ingredientes naturais e é muito simples de fazer. 

A combinação de banana, castanha, chocolate e frutas secas não tem como dar errado. Pra falar a verdade, ficou tão boa que eu estou comendo de até de sobremesa! 

Então anote aí essa ótima receita:

Barra de Granola com Banana e Chocolate

Ingredientes:

4 bananas maduras

4 colheres de sopa de mel

1/4 xíc. de óleo de canola

1 colher de chá de essência de baunilha

1 3/4 de xíc. de aveia em flocos

1/2 xíc. de coco ralado

1/2 xíc. de gérmen de trigo

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de noz moscada

1/2 xíc. de uva passa

1/2 xíc. de damasco seco picado

1/2 xíc. de castanha de caju picada

80g de chocolate meio amargo picado

1 colher de sopa de açúcar cristal

Preparo:

1 - Em um bowl, amasse as bananas com um garfo. Acrescente o mel, o óleo e a essência de baunilha e misture bem;

2 - Acrescente a aveia, o coco, o gérmen de trigo, o sal, a canela e a noz moscada. Mexa até que fique homogêneo;

3 - Por último, incorpore as uvas passas, o damasco, a castanha de caju e o chocolate. Despeje em um tabuleiro forrado com papel manteiga e pressione bem na assadeira para que fique bem compactada e uniforme. Salpique com o açúcar cristal;

4 - Asse em forno médio pré-aquecido (180o C) por 25 minutos. Retire do forno, corte em barrinhas e coloque novamente para assar em um tabuleiro maior por mais 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e embale cada barrinha individualmente em filme plástico.

Essa receita rende mais ou menos 25 barrinhas.

Bon appétit!